お米ときのこが美味しくなる季節です。きのこはお好みの種類でアレンジしてもOKです。えぐみの無いえごま油なので、お米やきのこの風味を邪魔しません。

材料　※2合分

作り方

1. 米を研ぎ３0分～1時間程度浸水させ、ざるに上げる。
2. 油揚げは、全体に熱湯をかけてキッチンペーパーでふき取る（油抜きをする）。油抜きをした油揚げは、短冊切りにする。
3. しめじ、舞茸、えのきは食べやすい大きさにカットする。
4. 炊飯器に米、顆粒だし、薄口醤油、みりん、水を加える（目盛りは２合に合わせる）。
5. ２と３を加えて、炊飯する。
6. 炊き上がったら、41Oilsえごま油を加えて良く混ぜる。
7. お茶碗に盛り付け、お好みで青葱を飾る。