クレソンを使ったちょっと変わったオシャレな白和えです。春のおもてなしメニューにもぴったりです。

材料　※2人前

作り方

1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして30分程度置いて、水切りをする。
2. クレソンは、３等分にカットする。
3. １をすり鉢やボウルに入れ、すりこぎや木べら等で豆腐が滑らかになるまで潰す。
4. ３に41Oilsえごま油、練りごま（白）、醤油、白だし、上白糖を加えて、良く混ぜる。
5. クレソンとクルミを加えて、和える。
6. 器に盛り付ける。